Trote alla Griglia


Secondo. Pulire ed eviscerare 4 trote di circa 250 g cadauna.
Adagiarle in un piatto e cospargerle di olio, sale, pepe e rosmarino. Lasciarle in infusione nell'olio per circa 20 minuti.
Mettere sul fuoco la griglia e, appena sarà calda, adagiarvi sopra le trote.
Farle rosolare da entrambe le parti, cuocerle a fuoco moderato per circa 25 minuti.
Spruzzarle di sale prima di ritirarle dal fuoco.



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